ETHIOPIË ‘TURE WAJI’ THE KING OF GUJI GRADE 1

De wasstations van Sookoo bevinden zich in de Guji-zone van de Oromia-regio in Ethiopië. Dit relatief jonge maar toch al bekende koffiegebied staat bekend om zijn unieke en onderscheidende cupprofielen. In dit prachtige landschap van bosjungle op een hoogte van 2.100-2.350 meter boven zeeniveau, kun je de arbeiders culturele Guji-liedjes horen zingen terwijl ze koffie ronddraaien. Het lot van Ture Waji, ook gekend al ‘The king of Guji’ is verwerkt in het Raro Nensebo-wasstation van Sookoo Coffee (gelegen in het dorp Raro Nansebo in Uraga) met de koffie van boeren uit Teraga (kebele), Urage, in de Guji-zone. Sookoo Coffee richt zich op het werken met kleinere groepen boeren en door technische ondersteuning te bieden in de vorm van onderwijs en landbouw- en plukpraktijken, kunnen ze bessen van hoge kwaliteit verkrijgen. Strikte aandacht voor detail is waar het product van Sookoo Coffee zich onderscheidt. Deze aandacht voor detail is volgens Ture de reden voor het zijdezachte mondgevoel, de heldere zuurgraad en de fruitige en sappige aard van zijn koffies.

Regio: Aromia

Type: Arabica

Varieteit: 74222 & 74212

Proces: Natural

Hoogte plantage: 2100 m - 2350m

Bodem: Rood-bruine vruchtbare bodem

SCA score: 87,25

Cupprofiel: Volle body met aangename aciditeit en toetsen van tropisch fruit (mango, rode appel, aalbes, granaatappel)