BURUNDI 'NEMBA KAYANZA FW'
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Koffie is alom vertegenwoordigd in Burundi. De meeste koffie wordt echter geproduceerd in micro-plantages. De gemiddelde kleine boer heeft ongeveer 250 bomen, meestal in hun achtertuin. Elke boom levert gemiddeld 1,5 kilo bessen op, wat uiteindelijk resulteert in een jaarlijkse opbrengst van 200-300 kilo koffiebonen. Na het sorteren wordt de bes binnen 6 uur na levering ontbolsterd. De koffie wordt vervolgens tot 12 uur gedroogd, gefermenteerd en vervolgens 12 tot 24 uur gewassen in zuiver bergwater. De ‘parchment’ koffie wordt vervolgens nog 12-18 uur geweekt voordat het 2 tot 3 weken op verhoogde bedden wordt gedroogd.
Regio: Kayanza
Cooperatieve: Nemba washing station
Farm size: 150 bomen
Type: Arabica
Variëteit: Red Bourbon
Hoogte plantage: 1700 meter
Oogst: maart - juli
Proces: Fully washed
SCAA score: 88
Cupping notes: Appel, zwarte thee, karamel, citrus fruit, framboos, vanille